Dari Dapur Sederhana di Jogja ke Rak Minimarket Seluruh Indonesia: Perjalanan Suki Onigiri Menembus Pasar Nasional

Schoolmedia News Yogyakarta - Banyak orang mengenalnya sebagai "onigiri Indomaret". Kemasannya sederhana, praktis, dan menjadi penyelamat rasa lapar bagi mahasiswa, pekerja, hingga para pelancong. Namun, tak banyak yang tahu bahwa di balik nasi kepal khas Jepang itu, tersimpan kisah seorang ibu rumah tangga dari Yogyakarta yang berani mengubah pengalaman hidupnya menjadi sebuah peluang usaha. Dari sebuah dapur sederhana, lahirlah Suki Onigiri, produk lokal yang kini hadir di ribuan minimarket di berbagai kota di Indonesia.

Semua bermula ketika Uum Faida mendampingi suaminya menempuh studi doktoral di Jepang. Selama tinggal di Negeri Sakura, ia akrab dengan budaya onigiri yang dijual di berbagai minimarket. Sepulang ke Indonesia pada 2012, ia melihat makanan praktis itu belum banyak dikenal masyarakat. Berbekal rasa penasaran dan semangat mencoba, ia mulai meracik onigiri sendiri di rumah pada akhir 2013. Awalnya, ia menitipkan hasil produksinya ke kantin-kantin sekolah dan kampus di Yogyakarta. Meski hanya mampu membuat sekitar 200 bungkus per hari, ia percaya bahwa makanan sederhana itu memiliki potensi yang jauh lebih besar.

Titik balik datang ketika ia memberanikan diri menawarkan produknya kepada Indomaret. Keputusan itu bukan tanpa risiko. Ia harus memenuhi berbagai persyaratan, mulai dari sertifikasi halal, legalitas usaha, hingga meningkatkan kapasitas produksi. Setelah melewati proses seleksi, Suki Onigiri mulai memasok beberapa gerai di Yogyakarta. Permintaan yang terus meningkat membuat produksi melonjak hingga ribuan bungkus per hari. Dari sana, Suki Onigiri terus berkembang, memperluas distribusi ke Alfamart, Circle K, dan berbagai jaringan minimarket lainnya. Kini, pabriknya tak hanya berada di Godean, Sleman, tetapi juga berkembang ke Bandung dan Malang untuk melayani distribusi ke berbagai wilayah Indonesia.

Perjalanan itu tentu tidak selalu mulus. Produk dengan masa simpan yang sangat singkat membuat proses produksi dan distribusi harus dilakukan dengan presisi tinggi setiap hari. Persaingan juga semakin ketat ketika minimarket mulai menghadirkan produk onigiri dengan merek mereka sendiri. Namun, Uum memilih untuk tidak larut dalam kekhawatiran. Ia terus menjaga kualitas rasa, memperbaiki proses produksi, dan menghadirkan berbagai varian baru agar tetap menjadi pilihan konsumen. Baginya, kepercayaan pelanggan adalah modal terbesar yang tidak bisa digantikan oleh apa pun.

_

Penulis: Ashad Rizki

Editor: Ashad Rizki

Sumber: https://mojok.co/liputan/sosok/kisah-suki-onigiri-onigiri-indomaret-yang-ternyata-pabriknya-ada-di-jogja/