Kapulaga, Rempah Indonesia yang Makin Diminati Pasar Ekspor

Kapulaga, Foto: Ist

Schoolmedia News, Jakarta - Kapulaga, salah satu komoditas rempah Indonesia yang semakin diminati pasar ekspor dengan indikasi permintaan dari negara lain terus meningkat.

Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan), Kementerian Pertanian Fadjry Djufry menyatakan bahwa kapulaga yang dimaksud merupakan tanaman asli Indonesia.

"Di Indonesia, terdapat dua jenis kapulaga, ada kapulaga lokal dan juga kapulaga sabrang dari India, tetapi pada umumnya, para petani lebih memilih untuk menanam jenis lokal," ujarnya melalui keterangan tertulis di Jakarta, Rabu, 27 Mei 2020. 

Baca juga: Taman Safari Bogor Siap Buka Kembali

Ia mengatakan kapulaga adalah salah satu rempah yang banyak diminati masyarakat. Tak hanya untuk bahan masakan namun juga dibutuhkan untuk industri makanan, minuman, hingga farmasi.

Tak hanya pasar dalam negeri, permintaan rempah ini di pasar internasional juga semakin meningkat. Di Indonesia, tanaman kapulaga tersebar di 20 provinsi. Lahan terluas ada di Jawa Barat yang mencapai lebih dari 27 ribu meter persegi dengan produksi sebesar 62.923 ton.

Peneliti Kapulaga dari Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat, Rosihan Rosman menambahkan tanaman kapulaga sering digunakan sebagai bahan untuk obat-obatan, rempah-rempah, dan kosmetik, sehingga memiliki nilai ekonomis yang tinggi.

"Bahkan merupakan komoditas ekspor yang penting terutama untuk negara-negara Timur Tengah, Mesir dan India," katanya.

Baca juga: Indef: Pelatihan Kartu Prakerja Diharapkan Beri Materi Hadapi New Normal

Ia menjelaskan, nilai ekspor kapulaga semakin meningkat hingga mencapai 6.248 ton atau hampir 8 juta dolar AS.

Di dalam negeri, ia melanjutkan, kebutuhannya juga masih besar karena luasnya pemanfaatan di industri makanan, minuman dan farmasi.

"Harga kapulaga kering antara Rp 90.000 hingga Rp 110.000 per kilogram," ujar Rosihan.

Kapulaga memiliki siklus hidup yang panjang di mana produksi buah setelah melewati panen pertama kegiatan panen dapat dilakukan 4 kali dalam setahun. Setiap tahun, jumlah buah yang dipanen juga akan terus meningkat.

Terkait budidaya kapulaga, Rosihan menjelaskan tanaman kapulaga merupakan tumbuhan perdu yang tumbuh baik pada kondisi ternaungi, menghendaki tanah subur, gembur dan berdrainase baik.

Baca juga: Airnav Keluarkan Peringatan Agar Pilot Waspadai Gangguan Balon Udara Liar

Panen kapulaga dilakukan setelah tanaman berumur 1,5-2 tahun hingga umur 10 sampai 15 tahun. Buah berbentuk bulat berukuran 1 cm yang bergerombol di atas permukaan tanah. Jumlahnya berkisar 10-20 buah per gerombol.